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Tortas Refrigeradas e Cia PDF Imprimir E-mail
Escrito por Administrator   
Seg, 06 de Julho de 2009 15:52
Torta de Limão
Fundo de massa doce
Recheio de creme de limão
Cobertura de suspiro e raspas de limão frescas




Torta de Morango
Fundo de massa doce
Recheio da primeira camada: creme baunilha
Intercalado com massa folhada
Cobertura de creme baunilha com metades de morango frescos e geleia de brilho


Iogurte Maracujá
Base de fina massa de pão de ló branca
Recheio de creme de iogurte, chantilly e polpa de maracujá
Cobertura  de fina camada de gelatina de maracujá



Iogurte Morango (por encomenda)
Base de fina camada de massa de pão de ló branco
Recheio de creme de yogurte, chantilly e polpa de morango
Cobertura de fina camada de  gelatina de morango



Brownie Mousse
Base  de massa  brownie com castanha do Pará
Recheio de mousse de chocolate meio amargo
Decoração  de raspas de castanha do Pará na lateral da torta



Torta Holandesa
Base de fina camada de pão de ló branco.Recheio de creme à base de cream cheese, creme de leite e chocolate branco.Cobertura de creme parisiense (ganache de chocolate meio amargo)
Decoração de biscoitos amanteigados com cobertura de chocolate na lateral da torta
 
Bomba Redonda (por encomenda)
Massa de carolina em formato redondo
Recheio de creme baunilha, ou creme de chocolate, ou creme de café
Cobertura de fondant
Última atualização ( Seg, 12 de Agosto de 2013 11:17 )
 

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Curiosidades

Sonhos


SONHOS PARA O ANO NOVO


É tradição na Alemanha e na Áustria de incluir nas comemorações de ano novo o famoso sonho.

Sonho é uma massa de fermento adocicada bem leve, que leva leite, ovos, manteiga. Por ser seu teor de ovos alto, ao fritar em imersão de óleo, a massa não absorve tanta gordura. Este é o segredo do sonho “sequinho” e leve.

Sua característica principal é a faixa branca que fica na metade do sonho. Depois de frito, é recheada com geleia, principalmente, a geleia de damasco, que pela sua acidez confere um sabor maravilhoso. Depois a parte superior é polvilhada com açúcar de confeiteiro e está pronta para ser servido.

É comum na Europa, que para começar o ano com o espírito festivo e bem humorado, um dos sonhos servido é recheado com mostarda. Fica ai a brincadeira de quem vai morder justamente este. A brincadeira lembra muito o jogo do “mico preto”, antigo jogo de cartas infantis no qual o perdedor é quem termina com a carta do macaquinho. Assim aquele que morder o sonho estranho, paga o “mico” passando a ter que fazer alguma tarefa para compensar a distração.

E então se animou para pregar uma peça no ano novo?
FELIZ ANO NOVO!!!