Home Strudel
Strudel PDF Imprimir E-mail
Escrito por Administrator   
Seg, 06 de Julho de 2009 16:03
Seguindo a receita original austríaca, a massa é esticada sobre a mesa até ficar tão fina que pode-se enxergar por detrás dela. Depois de recheada, ela é enrolada como rocambole, assada e formando assim as  características camadas folheadas.


Strudel de Maçã  (Apfelstrudel)
Massa tradicional de strudel ,recheado com maçãs verdes picadas, canela, uva-passa escura, açúcar, raspas de limão e farofa amanteigada.
Cobertura de açúcar de confeiteiro

 
Strudel de Nozes (Nuss strudel) (por encomenda)
Massa amanteigada doce enrolado com um recheio a base de nozes chilenas moídas, mel, especiarias e uva passas.

 

Strudel de Morango (por encomenda)
Massa tradicional de strudel enrolado com morangos frescos e creme de baunilha sob um cama de massa de biscuit e geléia de damasco
Cobertura de açúcar de confeiteiro



Strudel de Pêra e Ganache de chocolate (sob encomenda)
Massa tradicional de strudel enrolado com metades de pêras frescas e ganache de chocolate  sob um cama de massa de biscuit e geléia de damasco
Cobertura de açúcar de confeiteiro


Strudel de Ricota (sob encomenda)
Massa tradicional de strudel enrolado com creme de ricota fresca e uvas passas
Cobertura de açúcar de confeiteiro



  Strudel salgado de repolho e bacon (sob encomenda)
  Massa tradicional de strudel enrolado, com recheio de
  repolho picado e bacon em cubos, temperado com "Kümmel".



Última atualização ( Qua, 23 de Junho de 2010 14:11 )
 

Pesquisa

Qual é seu doce favorito?
 

Curiosidades

Spekulatius


Os Spekulatius são biscoitos originários da Bélgica e da Holanda, mas também da região norte do Rio Reno. Os países baixos, ainda hoje levam o título de maiores confeitarias de Spekulatius. Biscoitos holandeses e belgas têm um sabor de caramelo característico, que é conseguido através da adição de açúcar com teor de melaço.

Podemos encontrar os Spekulatius de três formas: com especiarias, com amêndoas e amanteigados. O mais comum e conhecido é o Spekulatius obtido pelas especiarias de cardamomo, cravo e canela.

Leia mais...